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原作者是做成歐式麵包,所以要皮脆內軟,我喜歡台式麵包的口感,所以烤的時間和溫度稍微有差異。家裡有小孩的爸媽們,真的要試試看,而且內餡可以做任何自己喜歡的,小孩也可動手幫忙。用這個麵團又做了四種不同口味的麵包,有巧克力、奶酥、起司和黑芝麻,基本上就是冰箱剩甚麼就拿來用。
這次做了18個,用兩個大小差蠻多的容器裝,磁的這個因為面積大,麵包有點往橫的發展,小的金屬烤盤烤出來的真的很棒,賣像口感都很好,是在ALDI兩塊錢買的。
巧克力就是拿一般吃的巧克力折兩個小方塊,因為有菱有角,所以手要輕一些,不要弄破麵皮。(忘了拍照)
黑芝麻是之前剩的,用100g黑芝麻粉+60g糖粉+40g融化奶油混勻了就可以,要先試味道,有些黑芝麻有點苦味,需要多加點糖,用不完冰起來就可以了。
起司則是用一般的起司片,一個包一片,每片留一點放在麵包上頭做識別用。我下次想在起司中加辣椒,應該會很有意思。
這張圖很殺吧!!
奶酥餡也是之前剩的,用40g糖粉+80奶粉+40g奶油,拌均勻就可以用。
我做的時候,麵團極軟,用了不少手粉,但成品還是很好吃,冷了也是軟的。
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